Santa Pasqua - Ristorante il Braciere - Specialità Pesce di mare - Cazzago San Martino - Brescia

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Proposte
 
 

Menù Santa Pasqua

Gli antipasti
Insalata di mare al vapore con olio extravergine del Sebino
Baccalà mantecato accompagnato da crostino di polenta alla griglia e pomodorini essicati
caponata di verdure a modo nostro
Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana stagionato
Quinoa con sepioline e basilico
Culaccia di parma
Piccola caprese con fior di latte

I primi piatti
Paccheri con asparagi mazzancolle e spuma di bufala campana
Risotto riserva 24 mesi con riduzione allo champagne e finferli

il secondo di pesce
Rana pescatrice gratinata al forno con verdure alla castellana

Sorbetto al limone

Il secondo di carne
Capretto nostrano della Vallecamonica con polenta grezza macinata a pietra

Il dessert
Il nostro gelato al forno nel gusto cioccolato e variegato all'amarena
Cheese chake di nostra produzione "senza glutine"

Vino della casa
 acqua minerale
 caffè

Menù completamente senza glutine 

 
 
 
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