Santo Natale - Ristorante il Braciere - Specialità Pesce di mare - Cazzago San Martino - Brescia

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Santo Natale


Menù per il Pranzo del S. Natale 2016

Gli Antipasti
Flan di carciofi con Fonduta di Formaggi di Malga
Cotechino con Purè di Lenticchie
Carpaccio di Manzo con scaglie di Bagos e piccola marmellata di Pere
Patata ripiena della sua Polpa e Salmone dell’Atlantico

Insalatina di Mare al vapore con Sedano e Peperoni

Polipetti in umido su polenta Bianca

I Primi
Fagottino con Besciamelle e Funghi Porcini
Risotto riserva Salera con Gamberi, Seppioline e Capesante servito con
Lamelle d’arancio invernale

I Secondi
Filetto di Maialino con salsa al Vino Rosso di Franciacorta e Purè di Patate
Sorbetto al limone
Rollè di Spigola con pancetta e zucchina al Profumo di Bollicine servita con
Limone caramellat0 servita con Grano Saraceno e verdure

Il Dessert
Semifreddo al Marron Glacè
Acqua
Vino della Casa
Caffè
Digestivo offerto

Tutto il Menù è servito senza Glutine 


 
 
 
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