Vegano - Ristorante il Braciere - Specialità Pesce di mare - Cazzago San Martino - Brescia

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Menù vegano


Antipasti

Tortino di zucchine grigliate ripieno di dadolata di cuore di melanzane
Crema di legumi con crostino croccante
Parmigiana di melanzane

Primi piatti

I pisarei con crema di carciofi e pesto di noci
Lasagne vegetariane con pasta di spinaci e besciamel vegana
Lasagne con ragu di seitan
Tortellini ripieni di crema di porcini con formaggio vegetale
I paccheri con pesto di zucchine
Fusilli di farro con fantasia di verdure fresche saltate alla soia

Secondi piatti

Miglio burgher con misticanze
Polpettine di lenticchie dorate e salsa di soia
Burgher di verdura con coulis di pachino

Dessert

Cheese cake con marmella di fico biologica
Sorbetti di frutta biologica
Carpaccio di ananas all'anice stellato
Pesca sciroppata flambata con gelato all'amarena
Coppa di frutti di bosco con panna montata vegetale


 
 
 
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