ilBraciere
A 800 metri
dall'uscita di Rovato (Autostrada A4 Milano–Venezia), adagiato
nel dolce paesaggio della Franciacorta, antico territorio a sud del
lago d'Iseo, si trova il comune di Cazzago San Martino, vero gioiello
per la bellezza dei suoi borghi. Il ristorante si trova a sud del
paese, nella zona dal passato prettamente agricolo, all'interno di un
muro di sassi che lo separa dalla strada provinciale. Il locale
appare accogliente, con le travi di legno a vista, i pilastri di
pietra e una luce calda; l'atmosfera è piacevole e raffinata, e
subito si coglie lo spirito cordiale di una ospitalità sincera. La
nostra è una cucina mediterranea, rispettosa della tradizione e
innamorata delle proprie radici; l'eccellente qualità e la
freschezza dei nostri prodotti, che attingiamo anche direttamente dal
ricco territorio, sono il fondamento per la preparazione di piatti
nei quali riscoprire il gusto commovente di una cultura, della nostra
storia. Ma sono anche la premessa di una continua ricerca, per
immaginare nuove bontà e creare qualcosa di inaspettato, che riesca
a sorprendere ancora. Il risultato di questa filosofia, che si
propone di donare ai nostri ospiti l'emozione di stare a tavola
avendo tutti i sensi accesi e appagati, è la cura e l'attenzione con
la quale ideiamo i menù, variegati e generosi, e la dedizione con
cui sappiamo preparare ad arte una esperienza gustativa
indimenticabile. Perciò dedichiamo uguale impegno appassionato alla
preparazione dei dolci, perché il pranzo finisca in bellezza e vero
piacere. Nelle nostre vene, naturalmente, scorre il vino di
Franciacorta, nelle sue diverse espressioni, ma sappiamo offrire
anche il meglio della produzione di altri territori. Infine,
l'alternativa ineguagliabile: la pizza, proposta in oltre 80 varianti
e in tre tipi diversi: “schiacciata”, per chi la voglia sottile e
croccante; “al tagliere”, per chi invece ama la pizza alta e
morbida; e poi la classica, eterna, pizza cotta nel forno a legna. Il
Braciere, nel cuore della Franciacorta, è un grande cuore ardente.
I NOSTRI MENU'
I nostri menù sono ricchi e variegati, ideati con intelligenza e realizzati con maestria. L' uso di prodotti stagionali e freschissimi garantisce la creazione di piatti con i quali, ogni giorno, riscopriamo la tradizione e ricerchiamo nuove suggestioni. Accanto ai sapori più antichi e classici, sappiamo proporre le migliori ricette vegane e preparare gustosi piatti senza glutine.
Il Braciere propone, con il menù alla carta, i piatti insuperabili della cucina mediterranea, eccellenza della nostra cultura e ispiratrice della nostra ricerca. Per noi significa riconoscere, rispettare, donare la qualità. Per questo, il cibo che prepariamo ci rappresenta, nella filosofia di un pieno benessere.
Attenti alle esigenze di ogni cliente, proponiamo i migliori piatti della cultura vegana, preparati con cura secondo le modalità contemporanee o della tradizione: menù creati per soddisfare il desiderio di sapori più antichi o suggerire le innovazioni più interessanti e gustose.
Una
sfilata festosa e variegata di pizze (anche senza glutine) esce dal
nostro forno: con ingredienti freschi e di ottima qualità, e un
pizzaiolo dalla creatività inesauribile, vi offriamo la bontà di un
piatto ineguagliabile, semplice e generoso come la fantasia.
Il
Braciere sa offrire ai propri ospiti, con servizio attento e
dedicato, anche menù senza glutine: prepariamo con cura scrupolosa
piatti gustosi e sicuri, utilizzando prodotti di altissima qualità,
certificati dall'associazione AIC.
Finalmente
pausa! E perché sia di puro benessere, il Braciere offre
una ricca scelta di primi e secondi, accompagnati da verdure e
contorni di stagione freschissimi, preparati quotidianamente con la
massima cura.
Al Braciere è possibile scegliere, tra diverse proposte, anche una serata a tema, per puntare il gusto sui prodotti di stagione più accattivanti: insieme ai sapori più tradizionali, anche quelli ricercati con il piacere della curiosità e della sorpresa. E' possibile prenotare la cena anche in terrazza.
Il Braciere arde naturalmente per i vini di Franciacorta: dai pregiati DOC rossi e bianchi (detti di Curtefranca), fino al rinomato spumante Franciacorta, dal metodo classico. Ma la nostra cantina offre anche un'ampia selezione di ottimi vini italiani di altri territori e di qualificati vini francesi, insieme ad altri rossi importanti.
LOCATION
Il locale è accogliente, caldo. Di tipo tradizionale, favorisce una serena e rilassata convivialità. Dotato di climatizzazione, garantisce un pranzo in pieno benessere. Offre inoltre un'ampia terrazza per la stagione estiva. Grande il parcheggio. Sono benvenuti anche i piccoli amici a quattro zampe.
CONTATTI
INDIRIZZO
Ristorante Il Braciere
Via Prospero Rizzini, 38
25030 Cazzago San Martino Brescia Italy
P, IVA 02684660984
PRENOTA
La prenotazione on-line dovra pervenire 5 giorni prima della data scelta. Verrà confermata telefonicamete dal personale addetto entro 48 ore.
Prenotazione Tel. +39 030 7254778
INFORMAZIONI
Cucina mediterranea, vegana, senza glutine e pizzeria, locale sobrio ed elegante, certificato AIC, climatizzato, con ampio parcheggio e terrazza estiva. Sono benvenuti i piccoli amici a quattro zampe.
Giorno di chiusura giovedì
Prevista la prenotazione on line
Si accettano carte di credito.
Informiamo i Nostri Gentili visitatori che il menù è soggetto a continue variazioni. Siamo attenti alle intolleranze alimentari, ben informati e certificati per offrire una cucina sicura per Clienti celiaci.
