Il Menù del Santo Natale

Gli Antipasti 
Baccalà Mantecato accompagnato da Crostino di Polenta
Patata con Philadelphia alle Erbe aromatiche e Salmone marinato Zucchero
e Sale
Tartare di Tonno con Battuta di Capperi e Olive Taggiasche

Cotechino con Purè di Lenticchie
Voulè _Vant con Funghi Porcini
Flan di Carciofi Violetti con Piccola Fonduta

Il Bis dei Primi
Cestino di Crepes ripieno di Trevigiano Tardivo, Senape di Digione e
Formaggio di Malga

Risotto Riserva Salera con Capesante e Calamari accompagnato da Quenelle
di Ricotta Fresca e Cialda di Corallo

Il Secondo di Pesce 
Salmone Selvaggio dell’Atlantico al vapore accompagnato da vellutata di
Rucola e pomodorini Confit

Sorbetto al Passion Fruit

Il Secondo di Carne
Lingotto di Entrecotes servita con Burro al Tartufo e Purè di Patate

Il Dessert
Il Nostro semifreddo al Rum e Marron Glacé
servito con salsa al cioccolato e Arancia disidratata
Acqua
Caffè

€. 60,00 Vini esclusi

E’ possibile prenotare il menù anche senza glutine con piccole varianti